戴夫棺材
主要食物对集群的相关行业趋势的影响。例如,植物性食物不仅影响餐厅的兴起和肉类替代品生产商但一套更广泛的公司。
从原始的农业操作中输入发展到食品生产和包装的加工设施,新趋势为公司在整个供应链中创建新的挑战。
与此同时,食品公司继续面对一个充满腐蚀性化学品的制造环境,清洁操作要求,和研磨食物材料。食品加工和包装设备制造商总是在寻找方法来提高性能,可靠性和正常运行时间面对多样化的食品生产的挑战。
在这篇文章中,我们来看看一些最重要的食品工业2020年的趋势。
如果你正在寻找一个更深层次的看食品加工和包装,我们建议我们的白皮书。
植物性食物:汉堡和超越
植物性汉堡是一个伟大的在这个行业持续的产品创新的象征。和汉堡的开始戏剧性的爆炸在植物性食品只有开始重塑市场。植物性汉堡和牛肉已经可以从繁华到快餐。但这个行业才刚刚开始探索植物性产品的动物产品,如鱼、鸡肉、猪肉、鸡蛋和乳制品。开云体育单双肯德基也加入了这一趋势。
转向植物性产品将对整个食品行业供应链产生戏剧性的影响。开云体育单双例如,植物肉替代趋势已经推动的豌豆生产:豌豆是成为一个受欢迎的选择大豆作为植物性蛋白质来源。一个像这样的转变意味着不同的农场,不同的食品包装和加工的需要,和不同的机械。
食品和饮料公司面临的挑战是维持高效的生产对价格敏感的产品,即使他们适应他们的供应链对新消费者的口味。开云体育单双
数字革命食品和饮料:大数据和在线交付
淬火提供它们的营销机构一个优秀的深入探究主要行业趋势进入2020年。亮点包括:
- Hyper-customizable食物反映了越来越多的人意识到个人的过敏原,nutrient-related需求。个性化的、数据驱动的食品交付应用程序的范围从常识(避免食物过敏)的应用程序不会惊讶我们的科幻电影。例如,寿司奇点是一个餐厅的概念个人传记式资料将用于创建3 d打印的寿司菜肴。
- 数据丰富的供应链允许更细粒度的跟踪食品从生产到包装,促进更好的食品安全至关重要。优越的跟踪也有助于防止供应商欺诈(如假冒无机有机农产品或谎报新鲜)。开云体育单双更好的跟踪还可以让消费者有更精确的信息关于他们的食物从哪里来。
- online-driven增长食物交付只是开始调整食品是如何分布的(与潜在影响从餐馆到包装设计)。开云体育单双食品交付应用程序下载已经在过去三年增长了380%之前COVID危机打击。
虽然最初搬到家庭食品交付通常集中在应用程序允许客户从物理餐厅点菜,这个模型有可能动摇食品供应链更加显著。例如,越来越多的公司正在探索“幽灵厨房”的概念(non-dine-in位置使食品专为交付)。这些位置,就能很容易地灵活地适应需求交货地区的大量订单。
朝着方便食品
发达经济体的消费者一直显示越来越倾向于“方便”食品选项,如冷冻食品或预包装的新鲜食物。这也包括增加餐费(美国劳工统计局报告黄金时代花费46%的粮食美元外出就餐41%的婴儿潮一代)。
这一趋势有很多影响食品公司在整个供应链中,甚至包装。例如,麦肯锡的报告它是塑料制成的驾驶需求增加托盘,允许直接烹饪/变暖。这些软包装选项(如。塑料容器,可用于不同类型的新鲜、方便食品)发展为代价的传统包装格式像玻璃瓶和金属罐头。开云体育单双
在生产工厂:挑战食品加工和包装设备
食品公司面临着需要适应这些变化在竞争激烈的市场,要求高效、大批量生产。食品加工和包装设备需要达到最佳的正常运行时间和这样做而面临着独特的制造挑战。作为设备制造商设计机器对下一代的食品,这些关键业务挑战仍将一如既往的相关。开云体育单双
食品加工和包装设备的关键挑战
- 食品材料如豆类和谷物干燥可以高度研磨机械。磨损会导致过早失败的一部分(导致高维护成本和停工)。
- 食品加工设备需要定期清洗使用FDA-certified流程和化学物质。在许多情况下,这些化学物质高度腐蚀性,可以降低机械部件由错误的材料。
- 食品加工和包装工厂需要不同寻常的生产设备清洁操作。这个需求可以创建组件选择的挑战。例如,部分需要大量的油脂出现慢性污染风险当用于食品加工设备。
学习更多
根据我们的经验,正确的材料等重要工程组件轴承是至关重要的性能和正常运行时间最大化业务关键型食品加工和包装设备。
更深层次的看制造轴承行业面临的挑战和解决方案如何自润滑聚合物组件可以帮助解决,你可以免费下载我们行业白皮书通过点击下面的图形。
