戴夫棺材
在这个简短的概述食品加工和包装,我们看一看:
- 定义的大小食品加工和包装行业。
- 看主要的增长动力。
- 研究竞争压力驱动持续高效的生产需要。
一看这活动是包含在处理(从酸洗高压烹饪)和包装(从罐头修改气氛)看看我们的博客。
下面的一些事实和数据,本文利用麦肯锡2018年行业白皮书,可用。我们推荐一个更详尽的探索下面我们突出的主题。
什么公司都包括在食品加工和包装行业吗?
这个行业传统上包括各种设备的生产食品加工和包装任务。许多分析人士还包括商业餐饮选矿设备(如商用烤箱)。
最重要的公司不包含在这个行业是农业企业(农业的一部分)和餐馆,被认为是食品服务行业的公司。当食物被种植在农场,收获/清洗和准备初始存储(如。速冻蔬菜农场)仍在农业产业。一旦食物已经进入了一个生产设施,但是,它是在食品加工和包装领域。
食品加工和包装行业有多大?
定义这个行业的规模可能是一个复杂的问题,和分析师预期相差很大。
因为许多公司之间的界限模糊农业和食品加工、专注于食品加工和包装设备的市场是最简单的方法单独处理和包装更广泛的食品和农业部门的活动。
2018年,麦肯锡管理咨询公司值这个行业~ 1000亿美元(包括三个类别:处理(450亿美元),包装(370亿美元),和商业食品服务设备(160亿美元))。
麦肯锡还指出,大多数指标,这个行业已经导致工业企业在几个关键财务业绩指标在过去的十年里,包括每美元的收入利润,税前利润股东总回报,利润。
一只饥饿的全球增长的行业
麦肯锡确定几个关键驱动因素不断增长的收入和利润率:
- 整体新兴市场人口增长是推动总需求。在这些新兴市场中,城市化是推高收入,增加人均食品消费。例如,亚洲将占工业需求增长到2021年的50%。
- 收入和增加食品消费在新兴市场也在改变食物消费的类型,与富裕消费者购买更少的商品主食和更多附加值的食品(如肉类、奶制品、和包装食品)。开云体育单双
- 消费者偏好健康有机食品菜单驱动扩张,更严格的质量标准,转向利润率更高的产品。开云体育单双这一趋势也意味着新型的食品生产设备,更高的标准机器,专业系统的扩散更喜欢RFIT标签的可追溯性。
竞争空间需要高效的自动化设备和雄心勃勃的
尽管这种增长,食品加工和包装行业企业面临的一个永恒的挑战:饥饿的终端消费者谁不会轻易容忍更高的价格。
这一战略环境迫使食品公司追求不断推动更有效的生产自动化尽可能多的食品加工。麦肯锡指出,劳动力成本增加,收紧移民政策在美国和较低的产业工会保持利率都是有助于推动更多的自动化。这意味着更先进的机器。
食品和饮料行业的制造商需要设备,可以提高效率,降低成本,更好的正常运行时间。
在任何行业中设备停机时间可能代价高昂。研究表明,一个小时的停机时间成本98%的企业(所有行业)至少100000美元。对于33%的公司来说,这些成本下降1 - 5百万美元的范围内。对食品企业来说,这些成本往往会向高端:腐败的存在意味着潜在的停机时间远远超出生产延误成本。
学习更多
如果你有兴趣学习更多关于关键2020趋势更广泛的食品行业,看看我们的博客。
深入探讨了行业(更具体的看看使用先进的材料来解决关键的粮食生产问题)看到我们的白皮书。
